[食譜] 焦糖布丁(蒸蛋!?)

材料：

全蛋兩個蛋黃三個
全脂牛奶六百cc
白糖少許

紅糖約150克
熱水約20cc

過程：

1.乾煮紅糖煮到融化，過程中適量加入熱水，煮到變咖啡色再放入杯子
(嚴重懷疑讓它乾太久，所以黏底了)
2.把蛋打散！(盡量不要把空氣打進去，不然會變蜂窩)
3.乾煮白糖，之後趁鍋子還是熱的時候把牛奶弄熱(不可太燙，不然等一下蛋會熟)
4.把打散的蛋放到牛奶裡面混合，聽說不能亂攪，要同一方向
5.把混合好的液體放到碗裡
6.溫度設定100度，時間三十五..."蒸"

之後時間到了就拿出來放涼..(我是直接讓它吹冷氣)放涼了就拿到冰箱
到了晚上就能吃囉!!!!!

心得：
原本剛出爐的時候有著濃濃的蛋腥味，但是從冰箱拿出來的時候味道就沒了。
然後白糖放太少，所以不夠甜！不過焦糖好吃>/////< 缺點是，蛋打的不夠好所以吃起來偏硬。糖加的太少所以不甜，不夠細心 所以把空氣打進去之後變成蜂窩狀然後交焦糖可能因為放太久 所以之後來不及融化所以黏底了.. 吃起來的感覺....真的很像蒸蛋XD 不過配上焦糖，吃起來好可口...>/////< 然後，對老媽來說，算是尚可，但是不夠成功XD

完成品↓

黏底的焦糖↓